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Venerdì, 31 Agosto 2012 02:00

Per stare bene: ortaggi, frutta e carne bianca

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Questo è l'invito di Fedagromercati A.C.M.O. Bologna, l'Associazione Commercianti Mercato Ortofrutticolo, che come ogni settimana stila con il comitato di orientamento ai consumi "Bussola verde" la pagella dei prodotti migliori da acquistare tenendo conto del rapporto qualità-prezzo. Intanto l'idea lanciata è quella degli spiedini non solo carne e non solo verdura ma anche con la frutta.

Nel periodo estivo le grandi insalate, o gli spiedini di frutta, possono contenere ciò che è essenziale per la nostra salute, oltre alle vitamine, ai sali minerali, alla fibra e agli acidi organici, anche le proteine nobili della così detta carne bianca: ad esempio quella di pollo, di coniglio, tacchino ma anche di maiale e di vitello, un pezzetto di prosciutto o un cubetto di mortadella . Racchiusi in uno spiedino con parti di susine, albicocche, pesche e pere, ma anche nell'insalata mista, con scarola imbiancata, radicchio rosso, fettine di carote, sedano bianco, pezzetti di carne rossa possono fare bella mostra di sé insaporendo il tutto con capperi di Pantelleria, all'aceto o sotto sale, alici siciliane e ancora pezzetti di petti di pollo.

E veniamo alla pagella, prodotto per prodotto, nella settimana dal 31 agosto all'inizio di settembre


Letto 3426 volte Ultima modifica il Giovedì, 30 Agosto 2012 18:00
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