Proprietà dello zenzero

È bene ricordare che lo zenzero è ricco soprattutto di diversi sali minerali, quali manganese, calcio, fosforo, sodio, potassio, magnesio, ferro, zinco e vitamine del gruppo B. È perciò consigliato come integratore per carenze di questi elementi, non solo: lo zenzero ha dimostrato di possedere straordinarie proprietà anti tumorali, e di essere un valido aiuto contro gastriti e ulcere, tosse, raffreddore, febbre, infiammazioni di stomaco ed esofago. Ultimo ma non meno importante, è utile anche contro la nausea da gravidanza e il mal d'auto.

Convinti o spinti dal qualunquistico "fa bene", siamo pronti ad usare questa spezia piccantina in cucina. L'ideale a questo punto sarebbe però averne sempre in casa, senza doverlo acquistare. Magari sicuri della sua provenienza e soprattutto sicuri dell'assenza di pesticidi, pronto per essere utilizzato con ogni suo beneficio. Quindi proviamo a coltivarlo sul nostro balcone o nel nostro orto.

Il primo passo per coltivare lo zenzero

Per coltivarlo in autonomia è necessario per prima cosa comprarne un pezzo che dia origine alla "coltivazione". Servitevi di un buon negozio specializzato in prodotti biologici con il reparto frutta e verdura. Badate bene che lo zenzero che volete acquistare, anche piccolo, sia fresco, corposo, sodo e senza alcuna traccia di muffa.

Quello di cui avete bisogno per coltivare lo zenzero

• zenzero fresco su cui si vedano dei piccoli germogli
  
• vaso nuovo di almeno 40 cm di profondità più largo possibile
  
• fertilizzante o humus di lombrico biologico3 litri
• terriccio biologico9 litri

Procedimento per coltivare lo zenzero

• Mettete a mollo il pezzo di zenzero in acqua fredda per tutta una notte non oltre;
• La mattina riempite il vaso scelto con una parte di humus o fertilizzante, più tre parti di terriccio, mantenendolo ben arieggiato, cioè non pressate;
• Mettete il pezzo di zenzero con la maggior parte di germogli rivolgendo questi verso l'alto;
• Ricoprite con altro terriccio e inumidite;
• Mantenete il vaso in un luogo caldo, ma non troppo, in casa va bene, ricordatevi di mantenere la terra sempre umida. Il tutto non dovrà trovarsi mai sotto i 10°C di temperatura e all'inizio in fase di crescita della pianta, dovrà ricevere poca luce;
• Si potranno raccogliere i primi frutti dopo tre o quattro mesi dalla semina, prestando attenzione a non tagliare troppo rizoma per mantenere la pianta in crescita.

Ricordate però che lo zenzero migliore è quello che cresce sotto terra almeno per otto mesi. Con un po' di pazienza e un pizzico di pollice verde, potrete avere la vostra spezia a portata di mano!

Scheda grafica della pianta

Per maggiori informazioni segui le indicazioni di WikiHow su Come Coltivare lo Zenzero...