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Ricette & Prodotti Tipici

Ricette & Prodotti Tipici

Le ricette di base hanno un ruolo fondamentale in cucina e conoscerle e saperle preparare è davvero indispensabile. Un nuovo lifestyle si sta facendo spazio in cucina proveniente dagli Stati Uniti è il cosiddetto "Finger Food". Ecco perché vi proponiamo questa rubrica in cui sono presenti ricette di cucina tradizionale e straniera di base e finger food con foto e procedimenti spiegati passo passo.

La differenza tra IGT, DOC e DOCG

Il marchio DOCG è un riconoscimento di particolare pregio qualitativo attribuito ad alcuni vini DOC di notorietà nazionale ed internazionale. Oltre alle condizioni previste per la certificazione DOC è obbligatorio anche l'imbottigliamento nella zona di produzione. Il marchio DOC è stato istituito nel 1963 e viene concesso a prodotti di qualità con una precisa origine territoriale.Si tratta di vini di qualità, originari di zone limitate di solito di piccole/medie dimensioni. Il riconoscimento IGT è un marchio di qualità che viene attribuito a vini da tavola caratterizzati da aree di produzione generalmente ampie e con un disciplinare produttivo poco restrittivo. Nella scala dei valori enologici gli IGT si collocano immediatamente su un livello inferiore ai DOC e DOCG. L' assegnazione del marchio IGT rappresenta quindi un importante passo in avanti qualitativo per un gran numero di vini italiani, che dopo un quinquennio possono aspirare alla DOC.

Rosso Piemonte - Nebbiolo, Barbera, Barbaresco e Barolo

Nebbiolo, Barbera, Barbaresco e Barolo: vini che non conoscono crisi. Merito di un Terroir eccezionale e di una tradizione antichissima che nelle Langhe si esalta.

Vini: in tutta Italia dal 9 al 16 'Natale in cantina'

Dal 9 e il 16 dicembre arriva in tutta Italia 'Natale in Cantina', l'appuntamento promosso dal Movimento Turismo del Vino per festeggiare l'arrivo del Natale in compagnia dei produttori. Oltre al brindisi delle feste e ai pranzi con il vignaiolo, i visitatori potranno dedicarsi agli acquisti natalizi scegliendo i vini da assaporare per il Natale ma anche da regalare.

I vigneti pico maccario sono al sicuro con la rosa carnivora

Nat Field Channel testimonia la curiosa scoperta avvenuta all'interno della tenuta Pico Maccario. Lungo i filari di vite ci si è accorti della presenza di una varietà di pianta mai vista prima che, per il prezioso ruolo di salvaguardia del vigneto e le sue inconsuete doti da "predatrice", è stata soprannominata "rosa carnivora".

Ricette mostruose

Dita di Mostro, Strozzapreti infernali, Ali di pipistrello con la Testa di Jack O’Lantern e i fantasmini di Halloween. Ingredienti per una cena... all'ultimo grido!

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Halloween: la cena perfetta - istruzioni per l'uso

Importantissimi -come per tutte le cene importanti- sono i dettagli per la casa e la tavola: ecco qualche suggerimento per creare la giusta atmosfera.

Branzino (Spigola) in crosta di sale

La cottura al sale è uno dei più antichi e salutari metodi di cottura degli alimenti, infatti, grazie ad essa, si possono evitare condimenti come olio, burro e grassi in genere, durante la cottura.

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nicedie.it - Panini ranocchia al latte

Un pane adattissimo a fare panini per grandi e piccoli è il pane al latte, soprattutto perché si adatta bene a qualsiasi cosa ci vogliamo mangiare. Proviamo a fare anche con questo tipo di pane delle forme particolari per renderlo ancora più appetibile e simpatico.

nicedie.it - Dolcetti a forma di Rana

Sei alla ricerca di dolcetti simpatici e divertenti (non una torta) magari da preparare per il COMPLEANNO di un bambino/a?
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Nicedie - Dolci - Piccoli consigli: La cottura

La cottura è la parte più delicata della preparazione dei dolci, se si sbaglia questa, ahimè il dolce è solo da buttare. Un forno troppo caldo o troppo dolce può portare ad un risultato deludente ed allora è fondamentale saperlo utilizzare senza paura.

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